【儿童健康饮食】孩子应该怎样吃才能确保大脑功能发育最优化?

【儿童健康饮食】孩子应该怎样吃才能确保大脑功能发育最优化?

时间:2016-09-15

营养不良通常与社会经济地位较低相关联,不过发达国家的许多孩子也会出现这种现象。问题在于营养失调:饮食以快餐为基础,高糖高盐且包含有害脂肪。儿童需要摄入营养丰富的饮食,才会确保其大脑功能发育最优化。

2011年的一项研究发现,饮食营养充足(富含水果和蔬菜)的幼儿,对比那些吃高糖高盐加工食品的同伴,他们的智商往往更高。幼儿所吃的食物,会对其大脑功能产生巨大而持久的影响。

从孩子出生到青春期,营养在他们的大脑发育中扮演着非常重要的角色。大脑在幼年阶段成长最快,进入青春期后,它仍会继续发育。因此,营养丰富的饮食对确保孩子大脑获得充分发育极为关键。

始于出生之前

孕期注重自身营养和身心健康的妈妈们,已经为其尚未出生的孩子创造了在生活中领先一步的优势。母乳喂养的女性,若饮食营养丰富,会将营养传递给孩子,促进其认知发育和总体健康。事实上,以母乳喂养六个月以上的婴儿,其智商一般要高于喝配方奶的孩子。到四岁开始接触固体食物时,吃的水果和蔬菜越多,智商便会越高,记忆能力也越好。上学后,若缺乏维生素和矿物质,或是胆固醇摄入升高,往往会导致智力下降,学习成绩不佳。
您的孩子应该吃什么?

·      多吃水果和蔬菜。每天争取摄入5-9份水果和蔬菜。孩子的餐盘中一半应是蔬菜,以水果作为点心,代替糖果或饼干。儿童饮食须由各种各样的天然色素组成。食用色素越多越好,因为每种食用色素都含有丰富的维生素、矿物质和植物营养素。

·      摄入富含抗氧化剂的食物。抗氧化剂有助于防止或减缓细胞损伤。营养密集的饮食能够为大脑提供补充抗氧化支持。由于大脑耗氧最多,并为身体各部分产生的能量最多,故而极易受氧化应激影响。正因如此,健康且富含抗氧化剂的饮食对大脑尤为有益,且可能构成植物性食物与较高智商得分之间关联性的一部分。

·      并非所有脂肪都是有害的。一些坚果、种子和蔬菜中包含的欧米珈-3脂肪酸属健康脂肪。它们对健康的认知和记忆功能及行为很重要。欧米珈-3脂肪酸也是必不可少的。

·      拒绝吃糖。摄入过量的精制糖可能会导致胰岛素抵抗,脑细胞受损,更别提2型糖尿病了。这是因为大脑需要大量葡萄糖供应以发挥正常功能,如果身体无法正确利用胰岛素,则会出现缺乏营养素的状况。食用全谷物、蔬菜、豆类和水果等更为复杂的碳水化合物,有助于稳定血糖水平,促进更加健康的大脑发育和功能。

良好营养为学习奠定基础

儿童需要摄入良好营养的所有基本元素:蛋白质、碳水化合物和脂肪。帮助孩子作出更为健康的饮食选择是其教育和健康的一个重要组成部分。单一碳水化合物和精制食品会导致高糖,注意力不集中。健康饮食能够为大脑提供能量,让孩子变得更加专注,并且享受学习。

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